Фритюрница TEF-12L-2Фритюрница Assum TEF-12L-2 предназначена для приготовления различных продуктов путем их обжарки до хрустящей корочки в большом количестве масла на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена механическим управлением, термостатом и индикатором нагрева. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Фритюрница TEF-12LФритюрница Assum TEF-12L предназначена для приготовления различных продуктов путем их обжарки до хрустящей корочки в большом количестве масла на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена механическим управлением, термостатом и индикатором нагрева. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Фритюрница ТТ-WE1260 (10L-2)Фритюрница ASSUM ТТ-WE1260 (10L-2) - незаменимый помощник на кухне ресторана, пивного паба, суши-бара, фастфуда. За счет компактной настольной конструкции может использоваться в мини-пекарнях, точках уличной торговли, фуд-кортах и на выездном обслуживании. Оборудование может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий.
Фритюрница TТ- WE 1254 (10L)Фритюрница Assum TТ- WE 1254 (10L) предназначена для приготовления различных продуктов путем их обжарки до хрустящей корочки в большом количестве масла на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена механическим управлением, термостатом и индикатором нагрева. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Фритюрница TEF- 8L-2Фритюрница Assum TEF-8L-2 предназначена для приготовления различных продуктов путем их обжарки до хрустящей корочки в большом количестве масла на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена механическим управлением, термостатом и индикатором нагрева. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Фритюрница TEF- 8LФритюрница Assum TEF- 8L предназначена для приготовления различных продуктов путем их обжарки до хрустящей корочки в большом количестве масла на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена механическим управлением, термостатом и индикатором нагрева. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Фритюрница TEF- 6L-2Фритюрница Assum TEF-6L-2 предназначена для приготовления различных продуктов путем их обжарки до хрустящей корочки в большом количестве масла на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена механическим управлением, термостатом и индикатором нагрева. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Фритюрница TEF- 6LФритюрница Assum TEF- 6L предназначена для приготовления различных продуктов путем их обжарки до хрустящей корочки в большом количестве масла на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена механическим управлением, термостатом и индикатором нагрева. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Фритюрница TEF- 4L-2Фритюрница Assum TEF-4L-2 предназначена для приготовления различных продуктов путем их обжарки до хрустящей корочки в большом количестве масла на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена механическим управлением, термостатом и индикатором нагрева. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Фритюрница TEF- 4LФритюрница Assum TEF-4L предназначена для приготовления различных продуктов путем их обжарки до хрустящей корочки в большом количестве масла на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена механическим управлением, термостатом и индикатором нагрева. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Аппарат для приготовления пончиков Ф3АПЭ (с дозатором)полезный объем 52л, полностью из н/стали, две съемные поверхности для готовых продуктов, сливной кран, 3-х литровый дозатор для пончиков, производительность 500 пончиков в час, термостат 50-300 С, габарит с площадками для готовых продуктов 1232х804х307 мм
Аппарат для приготовления пончиков Ф3АПЭполезный объем 52л, полностью из н/стали с крышкой из жаропрочного стекла, две съемные поверхности для готовых продуктов, сливной кран, термостат 50-300 С, габарит с площадками для готовых продуктов 1232х804х307 мм
Фритюрница электрическая Ф2ФРЭ (чебуречница)Новая фритюрница компании Grill Master предназначена для приготовления чебуреков, а также различного рода продуктов в фритюре. Разборная конструкция фритюрницы и комплектации сливным краном облегчает процесс очистки. Новая чебуречная фритюрница сертифицирована и имеет 12 месячную гарантию.
Фритюрница электрическая ФР15ЭНовая модель настольной фритюрницы на 10 литров, объем рабочий объём масла 8 литров, цельнотянутая фритюрная чаша объемом 10 л. с холодной зоной и краном для слива масла, ручка корзины из термоизолирующего пластика, съемная голова фритюрницы для легкой очистки ванны, корзина из нержавеющей сетки с хромированным покрытием объёмом 7,5 л., размеры корзины 200х290х130 мм. Термостат фритюрницы 50-190С. Фритюрница укомплектована крышкой. Мощность 7 кВт, подключение 220В, габариты нетто 311х530х371 мм, габариты брутто: 370х600х390 мм, масса 13 кг
В кафе, ресторанах и других заведениях общепита широко используются промышленные фритюрницы. Это высокопроизводительное оборудование, которое выдерживает полную загрузку жарочных корзин в течение смены и высокие темпы работы. С его помощью можно быстро готовить чипсы, картофель фри, пончики, беляши, наггетсы, чебуреки. Также оно позволяет жарить цельные куски мяса, рыбы, овощей и полуфабрикатов, в том числе в кляре.
Особенности профессиональных фритюрниц:
высокая скорость приготовления. Она обеспечивается за счет автоматизации многих операций, минимизации ручного труда, применения специальных высокомощных нагревательных элементов;
превосходное качество блюд. Наличие автоматических программ и контроля температуры фритюра позволяет исключить пережаривание продукта;
безопасность для персонала. Удобная откидная крышка предотвращает разбрызгивание масла при жарке. Контакт работников с горячими поверхностями сведен к минимуму;
экономичность. Термостат не дает маслу перегреваться, что продлевает срок его использования и не допускает перерасхода энергии.
При выборе фритюрницы необходимо уделять внимание следующим характеристикам:
количество и объем емкостей. Устройства могут оснащаться одной или двумя съемными чашами;
способ нагрева. Оборудование бывает электрическим и газовым;
диапазон нагрева масла. Обычно он находится в пределах 60-200 °С;
тип регулировки температуры. Может быть плавным и ступенчатым;
система фильтрации. Аппараты комплектуются постоянными или сменными масляными фильтрами. Также они могут оснащаться воздушным фильтром для улавливания запахов.
Компания «ХолодПарк» реализует профессиональные фритюрницы для заведений общественного питания и предприятий пищевой промышленности. У нас можно купить оборудование Vortmax, Kocateq, Beckers, Tecnoinox и других известных производителей. Вся техника сертифицирована, рассчитана на интенсивную эксплуатацию и сложные условия работы.
