Пользуясь сайтом https://holodpark.ru, Вы автоматически принимаете правила передачи и обработки персональных данных.

В связи с нестабильным курсом валют, цены на сайте могут быть не актуальны. Уточняйте информацию у менеджера.

Пароконвектоматы

Подбор параметров
Базовая цена
От
До
1100
433570
866040
1298510
1730980
Температурный режим
Ширина
От
До
340
528
716
903
1091
Высота
От
До
200
625
1050
1475
1900
Глубина
От
До
73
357
640
924
1207
Напряжение
Материал корпуса
Подсветка
Потребляемая мощность
От
До
0
13
26
38
51
Способ установки
Страна производитель
Пароконвектомат ABAT ПКА 10-2/3П-01 Пароконвектомат ABAT ПКА 10-2/3П-01
553
800
1095
Под заказ 21 день
Цена: 296 700 ₽
Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ПМФ2 (морской) Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ПМФ2 (морской)
840
840
1085
Под заказ 21 день
Цена: 426 600 ₽
Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ПМФ2 (морской) Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ПМФ2 (морской)
840
840
805
Под заказ 21 день
Цена: 389 700 ₽
Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ВМ2-01 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ВМ2-01
890
850
1780
Под заказ 21 день
Цена: 719 700 ₽
Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ВМ2-01 Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ВМ2-01
840
840
1055
Под заказ 21 день
Цена: 377 700 ₽
Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ВМ2-01 Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ВМ2-01
840
840
775
Под заказ 21 день
Цена: 332 400 ₽
Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ВП2 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ВП2
890
847,5
1780
Под заказ 21 день
Цена: 860 200 ₽
Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ВП2 Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ВП2
840
840
1085
Под заказ 21 день
Цена: 522 400 ₽
Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ВП2 Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ВП2
840
840
770
Под заказ 21 день
Цена: 460 700 ₽
Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 (без тележки) Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 (без тележки)
890
814
1780
Под заказ 21 день
Цена: 903 200 ₽
Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2
890
807,5
1780
Под заказ 21 день
Цена: 950 800 ₽
1 2 3 4 5

Пароконвектоматы представляют собой многофункциональное профессиональное оборудование, поддерживающее более чем 250 режимов готовки, включая выпекание, жарку, бланшировку, тушение, варку на пару, гриль и припускание. Они могут разогреть блюда (режим регенерации), сохранив их вкус и аромат. Оптимизация циркуляции горячих воздушных потоков сокращает время приготовления. При этом пароконвектоматы позволяют сохранить в продуктах витамины и номинальный вес.

Разновидности

Существует несколько классификаций в зависимости от технологии парообразования, способа управления и типа энергоносителя.

Бойлер или инжектор?

Если оборудование покупается для заведений, где используется преимущественно режим варки (санатории, организации, готовящие обеды для школ и детских садов), или для точек с большой проходимостью, лучше выбирать бойлерные аппараты. В таких печах пар генерируется вне камеры бойлером и только затем подается внутрь. В инжекторных аппаратах водяная взвесь распыляется непосредственно в рабочей камере. Такая технология получения пара плохо сказывается на сроке службы пароконвектомата при его интенсивном использовании в режиме варки.

Типы управления

Тип управления пароконвектоматом зависит от особенностей предприятия, его проходимости.

  • Механический. Самыми простые и недорогие модели. Такие печи покупают для небольших пищеблоков. Они надежны, легки в освоении, но их функционал сильно урезан.
  • Электромеханический. Подходит для средних и крупных точек общепита (кафе, рестораны). Печи требуют ручной установки основных параметров приготовления (температуры, влажности и времени). Процесс сам по себе несложный, но при увеличении потока покупателей может сильно усложнить работу персонала.
  • Электронный. Такие пароконвектоматы подходят для крупных точек общественного питания – это полностью программируемое оборудование. Аппараты позволяют готовить согласно заранее внесенной рецептуре и упрощают жизнь поварам в заведениях с высокой проходимостью.

Энергоноситель

Пароконвектоматы могут быть электрические или газовые. Выбор того или иного типа зависит исключительно от возможностей помещения, в котором располагается кухня.

Использование пароконвектоматов способно заменить до 70 % тепловой техники в горячем цеху и снижает затраты на электроэнергию. Оборудование может готовить два разных блюда одновременно, что позволяет ускорить и облегчить рабочие процессы.

Купить пароконвектоматы и другое профессиональное оборудование по ценам от производителей для магазинов, кафе и ресторанов можно в интернет-магазине «ХолодПарк» с доставкой по Москве и регионам России.


^ Вверх