Пароконвектомат ПКА6-1/3П — универсальное решение для заведений общепита, в меню которых есть хлебобулочная и кондитерская продукция, пицца. Электрический шкаф Abat поддерживает одинаковую температуру по всему внутреннему объему и осуществляет тепловую обработку продуктов в программируемом и ручном режимах. Используется отдельно или в составе технологической линии. Для управления предусмотрено 110 программ с поэтапным приготовлением.
Режимы тепловой обработки:
конвекция с паром и без;
разогрев с паром;
приготовление на пару;
низкотемпературный пар.
Корпус и рабочая камера выполнены из нержавеющей стали. Модель оборудована эффективной теплоизоляцией, герметичной дверью с термостойким уплотнительным контуром. Внутри расположено 6 уровней с противнями, на верхней лицевой панели — регуляторы температурного режима, объема пара и времени обработки.
Пароконвектоматы незаменимы на кухне современного кафе, ресторана или другого предприятия общественного питания. Устройство использует для тепловой обработки продуктов пар и конвекцию в различных комбинациях. Доступны различные способы приготовления блюд: разогрев, запекание, выпечка, варка на пару и другие.
В пароконвектоматах «Абат» в систему управления зашито множество готовых режимов, а также есть возможность занесения в список собственных рецептов. Температурный режим находится в пределах 50-300 градусов, модели оснащены двойным стеклом, выдерживающим максимальные температуры. Внутренние жароотражающие поверхности улучшают теплоизоляцию. Система запирания двухходовая, что снижает риск обжечься горячим паром. Поверхности выполнены из высококачественной нержавеющей стали, поэтому легко очищаются от загрязнений, не впитывают посторонние запахи, обладают коррозийной и износоустойчивостью, имеют эстетичный внешний вид. Рабочие камеры всех моделей пароконвектоматов Abat оснащены яркой подсветкой для визуального контроля процесса приготовления.
