Печи для пиццы

Пицца — одно из самых популярных блюд итальянской кухни на всех континентах. Сегодня множество заведений общественного питания включили ее в свое меню, а некоторые специализируются исключительно на ней, предлагая разные варианты раскатки и всевозможные начинки. Но только профессиональные печи для пиццы могут обеспечить идеальное аппетитное тесто с тонкой золотистой корочкой и нежным мякишем, сохраняя вкус всех ингредиентов.

Типы оборудования

По своей конструкции печи для пиццы делятся на подовые и конвейерные. Первые чаще всего покупают для ресторанов, кафе, пиццерий малой и средней проходимости. В зависимости от модели, они бывают одно- или многоярусными. В нижней части камер подовых печей расположена керамическая плита, на которой и происходит выпекание пиццы. Нагрев пода выполняется ТЭНами. В зависимости от размеров печки каждый уровень может вмещать от 1 до 6 пицц.

Оборудование конвейерного типа используется на крупных предприятиях (фуд-кортах и ресторанах с посещаемостью от 250 человек). Заготовки помещаются на ленту конвейера, которая доставляет их в рабочую зону печи. Скорость движения и температура приготовления регулируются. Оборудование практически не нуждается в контроле со стороны персонала и позволяет выпекать пиццу в потоковом режиме.

Оба типа относятся к электрическим печам для пиццы. По сравнению с дровяными, они гораздо проще в обслуживании и установке.

Компания «ХолодПарк» реализует технологическое и торговое оборудования более 8 лет. Комплексное оснащение точек общественного питания под ключ — одна из наших специализаций. Специалисты разработают проект, помогут выбрать оборудование исходя из потребностей производства и вашего бюджета. Наши услуги включают ввод объекта в эксплуатацию и сервисное обслуживание. Выполняем работы в любой точке России.