Расстоечные камеры незаменимы в заведениях общепита, ресторанах, кофейнях, детских учреждениях, а также в кондитерских цехах и хлебопекарнях. В шкафах происходит брожение теста, заготовка приобретает пышную форму, которая была утеряна в процессе обработки. Под воздействием температуры она увеличивается в объеме в 2 3 раза, становясь мягкой и воздушной.

При выборе расстоечной камеры необходимо учитывать следующие параметры:

Температурный диапазон. В прохладном помещении при недостаточно высокой максимальной температуре камеры потребуется больше времени на нагрев.
Герметичность дверцы. Все старания пекаря будут напрасными, если через дверь попадет воздух.
Регулировка температуры. Важно, чтобы настройка была не только точной, но и легкой.
Качество нагревательного элемента. От этого параметра зависит уровень влажности.

Мы поставляем расстоечные камеры с электронным и электромеханическим управлением. Потребляемая мощность у моделей варьируется от 1,3 до 6 кВт, а количество уровней — от 2 до 12, так что найдется решение для любой задачи.