Расстоечные камеры
- Расстоечная камера
- Abat
Камера расстоечная WLBake PF 2/4060/2 (без пола)
Потребляемая мощность: 5 кВт
Камера расстоечная WLBake PF 2/6080/1 (без пола)
Потребляемая мощность: 6 кВт
Расстоечная камера Abat ШРТ-6ЭШ
Потребляемая мощность: 1.7 кВт
Расстоечная камера Abat ШРТ-4ЭШ
Потребляемая мощность: 1.3 кВт
Камера расстоечная WLBake WLIEV1264 M
Потребляемая мощность: 1.5 кВт
Расстоечные камеры незаменимы в заведениях общепита, ресторанах, кофейнях, детских учреждениях, а также в кондитерских цехах и хлебопекарнях. В шкафах происходит брожение теста, заготовка приобретает пышную форму, которая была утеряна в процессе обработки. Под воздействием температуры она увеличивается в объеме в 2 3 раза, становясь мягкой и воздушной.
Критерии выбора расстоечной камеры
- Температурный диапазон. В прохладном помещении при недостаточно высокой максимальной температуре камеры потребуется больше времени на нагрев.
- Герметичность дверцы. Все старания пекаря будут напрасными, если через дверь попадет воздух.
- Регулировка температуры. Важно, чтобы настройка была не только точной, но и легкой.
- Качество нагревательного элемента. От этого параметра зависит уровень влажности.
Мы поставляем расстоечные камеры с электронным и электромеханическим управлением. Потребляемая мощность у моделей варьируется от 1,3 до 6 кВт, а количество уровней — от 2 до 12, так что найдется решение для любой задачи.