Трехсекционный пекарский шкаф ЭШ-3К — специальная разработка ведущего российского бренда Abat для выпечки широкого ассортимента кондитерской и хлебобулочной продукции на предприятиях общественного питания. Модель предназначена для самостоятельного использования или встраивания в технологическую линию.
Прочная стальная конструкция состоит из трех вместительных камер с электрическим нагревом, каждая из которых рассчитана на 24 хлебных формы № 7. Они имеют независимую регулировку температуры нагрева верхних и нижних ТЭНов, оснащены термовыключателем.
Каждый отсек поставляется отдельно и комплектуется 2 противнями и 3 гастроемкостями. Верхняя обшивка корпуса изготовлена из нержавеющей стали, внутренняя — из углеродистой.
Характеристики:
Площадь подов: 2.2 м.
Мощность верхнего и нижнего блоков ТЭНов регулируется отдельно.
Подставка, задняя и боковые облицовки – крашенные.
Успех заведений общественного питания напрямую зависит от качества теплового и другого оборудования, а также способности оперативно обслуживать большое количество посетителей. Шкаф пекарский Abat ЭШ-2K — современное решение для кухонь кафе, ресторанов, фастфудов, а также супермаркетов с собственным производством. Вариант подойдет и для бизнеса с нуля, и для расширения меню, увеличения производительности уже работающей точки. Оборудование адаптировано к сложным условиям эксплуатации.
Особенности:
Площадь подов: 1.46 м
Мощность верхнего и нижнего блоков ТЭНов регулируется отдельно
Пекарские шкафы используются для выпечки подового и формового хлеба, булочек, батонов, всевозможных кондитерских изделий и т.д. Температурный режим и условия термообработки позволяют выпускать продукцию из всех видов теста: песочного, слоеного, дрожжевого, бисквитного, белкового и заварного. При необходимости, одну из камер можно использовать в качестве расстоечной. Тепловое оборудование устанавливается в кондитерских и мучных цехах предприятий общепита, в пекарнях средней и малой мощности.
В нашем каталоге представлены пекарские шкафы с двумя, тремя и четырьмя камерами. Каждый отсек плотно закрывается, потери тепла исключены благодаря двойным стенкам. Сзади, сверху и с боков оборудование закрыто облицовкой. Внутри каждой камеры горизонтально сверху и снизу располагаются нагревательные элементы. Каждая группа ТЭНов имеет автономное включение. Оборудование для пекарен характеризуется безопасностью, функциональностью и высокой ремонтопригодностью.
Выбор модели зависит от производительности, которая определяется количеством буханок хлеба, выпекаемых в час при максимальной загрузке. Можно подобрать шкаф с дополнительной опцией пароувлажнения.
