Шкафы пекарские

Пекарские шкафы используются для выпечки подового и формового хлеба, булочек, батонов, всевозможных кондитерских изделий и т.д. Температурный режим и условия термообработки позволяют выпускать продукцию из всех видов теста: песочного, слоеного, дрожжевого, бисквитного, белкового и заварного. При необходимости, одну из камер можно использовать в качестве расстоечной. Тепловое оборудование устанавливается в кондитерских и мучных цехах предприятий общепита, в пекарнях средней и малой мощности.

В нашем каталоге представлены пекарские шкафы с двумя, тремя и четырьмя камерами. Каждый отсек плотно закрывается, потери тепла исключены благодаря двойным стенкам. Сзади, сверху и с боков оборудование закрыто облицовкой. Внутри каждой камеры горизонтально сверху и снизу располагаются нагревательные элементы. Каждая группа ТЭНов имеет автономное включение. Оборудование для пекарен характеризуется безопасностью, функциональностью и высокой ремонтопригодностью.

Выбор модели зависит от производительности, которая определяется количеством буханок хлеба, выпекаемых в час при максимальной загрузке. Можно подобрать шкаф с дополнительной опцией пароувлажнения.