Шкафы шоковой заморозки

Шкафы шоковой заморозки - это специализированное оборудование, используемое в пищевой индустрии для быстрого замораживания свежих продуктов. Они играют важную роль в поддержании качества и безопасности пищевых продуктов.

В чем их основное назначение?

Вот некоторые из функций и особенностей:

• Основная функция - быстрая заморозка продуктов до низких температур. Это позволяет сэкономить время и сохранить пищевые свойства, текстуру и вкус продуктов.
• Предотвращение образования кристаллов льда: Они способствуют образованию мельчайших кристаллов льда, что помогает избежать повреждения клеток продуктов и сохранить их качество.
• Безопасность пищевых продуктов: Моментальное замораживание помогает убить бактерии и микробы, что снижает риск пищевых инфекций.
• Увеличение срока хранения: Аппараты позволяют продлить срок хранения продуктов без потери качества.
• Первоначальный вид продукта после их разморозки.

Применение

Применяются в пищевой и кулинарной индустрии. Вот некоторые заведения, где они наиболее часто находят применение:

Рестораны и кафе

Позволяют ресторанам и кафе быстро замораживать приготовленные блюда, супы, соусы, выпечку и другие продукты. Сохранять качество и текстуру, а также упрощать процесс подготовки их к использованию.

Пекарни

В пекарнях используются для замораживания теста, выпечки, пирожных и других изделий, что поддерживает качество исходных ингредиентов и упрощает процесс готовки.

Производственные пищевые предприятия

В крупных производственных предприятиях пищевой промышленности нужны для замораживания больших объемов продукции, например, полуфабрикатов.

Кейтеринговые компании

Помогают кейтеринговым компаниям подготавливать и замораживать блюда заранее, а затем размораживать их по мере необходимости перед или во время мероприятия.

Пищевые центры и кулинарные лаборатории

В учебных заведениях, пищевых центрах и кулинарных лабораториях шкафы используются для обучения студентов, проведения экспериментов и разработки новых рецептов.

Производство мороженого

Подходят для замораживания мороженого, чтобы быстро охладить продукт и предотвратить образование кристаллов льда.

Фастфуды

Заведения быстрого питания используют шкафы для подготовки и замораживания еды, такой как картофель фри или наггетсы.

Продуктовые центры и склады

В больших продуктовых центрах и складах - для замораживания свежих продуктов и сохранения их витаминов и питательных веществ.

Требования

• Высокая производительность охлаждения. Должны обеспечивать быструю и эффективную заморозку продуктов, поддерживая низкие температуры.
• Точное управление температурой. Должны иметь точную систему контроля температуры для обеспечения соответствия стандартам.
• Гигиеничность и легкость очистки. Модель должна быть легкой в обслуживании, с удобными съемными элементами для чистки.

Виды

1. Плоские. Обладают большой поверхностью для размещения продуктов и часто используются в крупных кухнях и производственных предприятиях.
2. Вертикальные. Занимают меньше места и удобны для небольших предприятий. Они могут иметь несколько отделений для разных продуктов.

Производители

В нашем компании Вы можете купить шкафы производства Abat, Apach, Hurakan, Icematic, Polair, Viatto. Их особенностями являются:

Abat

• Высокая производительность: Обычно обладают высокой производительностью, что позволяет быстро замораживать продукты.
• Интуитивное управление: Бренд уделяет внимание удобству управления своей продукции..

Apach

• Точное охлаждение: Apach имеют систему точного охлаждения для сохранения качества продуктов.
• Энергоэффективность: Бренд также обращает внимание на энергоэффективность своего оборудования.

Hurakan

• Простота эксплуатации: часто просты в использовании, что упрощает работу персонала.
• Привлекательный дизайн: Бренд уделяет пристальное внимание дизайну своего оборудования.

Polair

• Равномерность: Обеспечивают равномерную заморозку продуктов.
• Продуманный дизайн: производитель учитывает эргономику и удобство при разработке своих изделий.

Viatto

• Автоматизация процесса: могут включать автоматизированные функции для оптимизации процесса.
• Точный контроль температуры: Производитель уделяет внимание точному контролю температуры для сохранения качества продуктов.

Почему лучше купить шкафы шоковой заморозки в нашей компании?

Широкий выбор: Мы предлагаем разнообразие моделей от разных брендов, позволяя выбрать наиболее подходящий вариант.

Качество и надежность: Мы сотрудничаем с проверенными производителями, гарантируя качество и долговечность оборудования.

Профессиональная консультация: Наши эксперты помогут вам выбрать оборудование, соответствующее вашим потребностям и бюджету.

Доставка и установка: Мы предоставляем услуги доставки и, при необходимости, установки оборудования.

ШШЗ играют важную роль в поддержании качества и безопасности пищевых продуктов. Выбор подходящей модели зависит от объема производства, типов продуктов и других факторов.

В компании «Холодпарк» Вы можете купить подходящее для Вас оборудование, а также полностью оснастить ваше заведение под ключ.

Рекомендуем при выборе обратиться к нашим менеджерам – они подскажут самый подходящий для Вас вариант, с учетом особенностей бизнеса, назначения и планируемого бюджета.

Также мы осуществляем доставку, установку и подключение профессионального оборудования по всей России, Беларуси и Казахстану. У всех товаров, на нашем сайте есть гарантия производителя.

Будем рады вашему звонку:+7(499)704-64-76, +7(909)162-96-96