Профессиональные жарочные поверхности
Жарочная поверхность ERGO VEG-836 гладкая/рифленая
Потребляемая мощность: 4.8 кВт
Жарочная поверхность ERGO EG-738-2 гладкая/рифленая
Потребляемая мощность: 4.4 кВт
Профессиональные жарочные поверхности для кафе, ресторанов, предприятий общепита – удобная альтернатива сковородам. Продукты готовятся быстрее, площадь нагревания значительно больше. Возможно приготовление рыбы, мяса, овощей, а также оладий и блинов.
Жарочные поверхности изготавливаются из нержавеющей стали, поэтому легко очищаются обычными моющими средствами. Бортики не допускают расплескивание масла. Равномерное нагревание по всей площади осуществляется ТЭНами, контроль за температурой – термостатом. Непрерывная работа возможна в течение всей смены. Прочные поверхности не деформируются с течением времени.
Жарочные поверхности делятся на гладкие и рифленые. На первых хорошо прожариваются блюда с золотистой корочкой. Рифленый вариант подходит для приготовления мяса, птицы и рыбы, овощей на гриле. Распространены также комбинированные устройства с поверхностью двух типов, разделенной пополам.