Успех заведений общественного питания напрямую зависит от качества теплового и другого оборудования, а также способности оперативно обслуживать большое количество посетителей. Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 — современное решение для кухонь кафе, ресторанов, фастфудов, а также супермаркетов с собственным производством. Вариант подойдет и для бизнеса с нуля, и для расширения меню, увеличения производительности уже работающей точки. Оборудование адаптировано к сложным условиям эксплуатации.
Особенности:
- 120 готовых + 360 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой)
- 12 режимов работы
- Возможность работы в ручных режимах:
- Конвекция
- Конвекция + пар
- Пар
- Дополнительные режимы и функции:
- Регенерация
- Расстойка
- Охлаждение
- Разогрев
- Низкотемпературный пар
- Режим «Дельта-Т» - автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги
- Режим отложенного старта
- Парогенератор для образования пара
- Сенсорная панель управления высокого разрешения на русском языке
- Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
- Вентилятор с 5 скоростями вращения
- Многоточечный температурный щуп
- Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим
- Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя
- Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
- Разъем USB для записи данных
- Система самодиагностики
- Ручной душ
- Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
- Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
- Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
