Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses

Успех заведений общественного питания напрямую зависит от качества теплового и другого оборудования, а также способности оперативно обслуживать большое количество посетителей. Пароконвектомат RATIONAL SCC 61 5 SENSES — современное решение для кухонь кафе, ресторанов, фастфудов, а также супермаркетов с собственным производством. Вариант подойдет и для бизнеса с нуля, и для расширения меню, увеличения производительности уже работающей точки. Оборудование адаптировано к сложным условиям эксплуатации.

Пароконвектомат SCC 61 5 Senses немецкого производителя Rational используется для приготовления блюд в заведениях общественного питания и на предприятиях торговли. Оборудование способно обрабатывать продукты путем варения, тушения и жарки. Оно может заменить собой жарочный и духовой шкафы, плиту, конвекционную печь, варочный котел, опрокидывающуюся сковороду и другую кухонную технику. Модель оснащается электронной панелью управления с цветным 8,5-дюймовым сенсорным дисплеем.

Пароконвектомат имеет:

• 1 200 программ приготовления, а также 7 режимов автоматической готовки для выпечки, десертов, блюд из яиц, гарниров, овощей, рыбы, мяса, птицы, Finishing (регенерация);
• 3 режима подачи пара (пар, горячий воздух, пар + горячий воздух);
• запатентованную систему HDC, которая обеспечивает оптимальное распределение тепла в рабочей камере;
• систему автоматического определения и устранения загрязнений;
• самообучающееся управление, настраивающееся с учетом действий пользователя.

Модель Rational SCC 61 5 Senses изготовлена из специальной нержавеющей стали по стандарту DIN 1.4301. Дверца камеры имеет трехслойную конструкцию с теплоизолирующей воздушной прослойкой и теплоотражающим внутренним покрытием.

Особенности:

• сенсорная панель управления и цветной TFT-монитор;
• технология iCookingControl;
• 5 программируемых скоростей вентилятора
• мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой;
• возможность программирования 350 рецептов, до 6 этапов приготовления за один цикл;
• встроенный ручной душ;
• цифровая индикация температуры;
• двойная стеклянная дверца с задней вентиляцией;
• термощуп для измерения температуры внутри продукта (6 точек измерения).

Функции пароконвектомата Rational SCC 61 5 Senses:

• HiDensityControl – система распределения энергии в рабочей камере;
• Efficient LevelControl – индивидуальный контроль за ходом обработки всех блюд на каждом уровне;
• ClimaPlus – измерение, настройка и регулировка влажности;
• CoolDown – быстрое охлаждение рабочей камеры;
• CareControl – автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором.