Успех заведений общественного питания напрямую зависит от качества теплового и другого оборудования, а также способности оперативно обслуживать большое количество посетителей. Печь конвекционная UNOX XB 893 — современное решение для кухонь кафе, ресторанов, фастфудов, а также супермаркетов с собственным производством. Вариант подойдет и для бизнеса с нуля, и для расширения меню, увеличения производительности уже работающей точки. Оборудование адаптировано к сложным условиям эксплуатации.
Конвекционная печь XB-893 итальянской марки UNOX используется для приготовления широкого перечня блюд, выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. Она предназначена для профессионального применения на предприятиях общественного питания, в супермаркетах, пекарнях.
Модель имеет:
- технологию AIR
Plus для оптимального распределения воздуха в камере;
- съемное внутреннее стекло, облегчающее очистку;
- технологию быстрого осушения камеры;
- ручную подачу влажности.
В комплект поставки печи XB-893 входят набор для подсоединения к водопроводной сети, четыре пластиковых держателя, фильтр механической очистки и невозвратный клапан. Дополнительно рекомендуется приобрести листы для выпечки.
Режимы выпечки:
- конвекция при температуре 30°C-260°C;
- конвекция + пар при температуре 48°C-260°C.
Технологии:
- AIR.Plus – несколько вентиляторов с реверсивным движением, две скорости;
- DRY.Plus – быстрое изъятие влажности из камеры готовки;
- STEAM.Plus – ручная подача влажности в камеру;
- Protek.SAFE™ – максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (холодное стекло на двери и наружная поверхность печи);
- INF – непрерывная работа печи.
Особенности:
- камера из нержавеющей стали (DIN 1.4301) с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены;
- освещение камеры галогеновыми лампами с длительной жизнеспособностью;
- дверной замок из высокопрочного углеродного волокна;
- съемное внутреннее стекло для облегчения чистки;
- профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной для удобной загрузки;
- небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов;
- отображение времени, оставшегося до конца готовки;
- максимальная температура предварительного разогрева 260°C;
- ограничитель температуры для безопасности.
Запатентованная дверца:
- дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера (для дверей с боковым открытием);
- реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи;
- блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°.
