Успех заведений общественного питания напрямую зависит от качества теплового и другого оборудования, а также способности оперативно обслуживать большое количество посетителей. Пароконвектомат RATIONAL SCC 61 5 SENSES — современное решение для кухонь кафе, ресторанов, фастфудов, а также супермаркетов с собственным производством. Вариант подойдет и для бизнеса с нуля, и для расширения меню, увеличения производительности уже работающей точки. Оборудование адаптировано к сложным условиям эксплуатации.
Пароконвектомат SCC 61 5 Senses немецкого производителя Rational используется для приготовления блюд в заведениях общественного питания и на предприятиях торговли. Оборудование способно обрабатывать продукты путем варения, тушения и жарки. Оно может заменить собой жарочный и духовой шкафы, плиту, конвекционную печь, варочный котел, опрокидывающуюся сковороду и другую кухонную технику. Модель оснащается электронной панелью управления с цветным 8,5-дюймовым сенсорным дисплеем.
Пароконвектомат имеет:
- 1 200 программ приготовления, а также 7 режимов автоматической готовки для выпечки, десертов, блюд из яиц, гарниров, овощей, рыбы, мяса, птицы, Finishing (регенерация);
- 3 режима подачи пара (пар, горячий воздух, пар + горячий воздух);
- запатентованную систему HDC, которая обеспечивает оптимальное распределение тепла в рабочей камере;
- систему автоматического определения и устранения загрязнений;
- самообучающееся управление, настраивающееся с учетом действий пользователя.
Модель Rational
SCC 61 5 Senses изготовлена из специальной нержавеющей стали по стандарту DIN 1.4301. Дверца камеры имеет трехслойную конструкцию с теплоизолирующей воздушной прослойкой и теплоотражающим внутренним покрытием.
Особенности:
- сенсорная панель управления и цветной TFT-монитор;
- технология iCookingControl;
- 5 программируемых скоростей вентилятора
- мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой;
- возможность программирования 350 рецептов, до 6 этапов приготовления за один цикл;
- встроенный ручной душ;
- цифровая индикация температуры;
- двойная стеклянная дверца с задней вентиляцией;
- термощуп для измерения температуры внутри продукта (6 точек измерения).
Функции пароконвектомата Rational
SCC 61 5 Senses:
- HiDensityControl – система распределения энергии в рабочей камере;
- Efficient LevelControl – индивидуальный контроль за ходом обработки всех блюд на каждом уровне;
- ClimaPlus – измерение, настройка и регулировка влажности;
- CoolDown – быстрое охлаждение рабочей камеры;
- CareControl – автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором.
