Пароконвектомат Rational CM 101 Plus

Оборудование предназначено для любых видов тепловой обработки продуктов в заведениях общественного питания. Многофункциональный пароконвектомат заменяет сразу несколько приборов: если на кухне есть модель Rational CM 101 Plus, можно обойтись без плиты, конвекционной печи, духовки или жарочного шкафа, фритюрницы.

Управление большим количеством опций интуитивно понятно и может программироваться индивидуально (в каждой из 100 ячеек памяти сохраняются схемы готовки, содержащие до 6 этапов). Полезные функции модели — пользовательская регулировка микроклимата в камере, автоматическая сепарация жира с помощью центрифуги, сохраняющая чистоту воздуха внутри и вкус готовых блюд, программа удаления накипи.

Характеристики RATIONAL Combi Master CM 101 PLUS:

• Электромеханическая панель управления.
• Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима.
• 5 программируемых скоростей вентилятора.
• Мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой .
• Возможность программирования 50 рецептов, до 6 этапов приготовления за один цикл .
• Функция Finishing (регенерация).
• Функция ClimaPlus (измерение, настройка и регулировка влажности) .
• Функция Cool Down (быстрое охлаждение рабочей камеры).
• Встроенный ручной душ.
• Цифровая индикация температуры.
• Выбор температурной шкалы: °C или °F.
• Двойная стеклянная дверь с задней вентиляцией, с теплоотражающим покрытием.
• Термощуп для измерения температуры внутри продукта (1 точка измерения).