Успех заведений общественного питания напрямую зависит от качества теплового и другого оборудования, а также способности оперативно обслуживать большое количество посетителей. Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 1111 TC — современное решение для кухонь кафе, ресторанов, фастфудов, а также супермаркетов с собственным производством. Вариант подойдет и для бизнеса с нуля, и для расширения меню, увеличения производительности уже работающей точки. Оборудование адаптировано к сложным условиям эксплуатации.
Новая линейка EVOLUTION
Пароконвектоматы EKA EVOLUTION — новая линейка печей от итальянской компании TECNOEKA. Производитель сделал важный шаг вперед и выпустил оборудование, обновленное с точки зрения как эстетики и дизайна, так и функциональности.
Преимущества
- Современный дизайн.
- Новая конструкция камеры.
- Нержавеющая сталь AISI 304.
- Улучшенная панель управления.
- Новые дверные петли
и крепления для легкой чистки.
- Увеличенная теплоизоляция.
- Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов.
- Отсутствие отверстий на стенках печи.
- Уровень защиты воды IPX3, IPX5 для серии Touch control.
Особенности пароконвектомата TECNOEKA EVOLUTION EKF 1111 TC
- Сенсорная панель управления Touch control.
- Три реверсивных вентилятора.
- Три скорости вращения вентиляторов.
- 240 программ рецептов, до 9 этапов приготовления за один цикл.
- Внутреннее освещение светодиодами для экономии электроэнергии.
- Дверь с двойным термостойким стеклом.
- Уровень защиты
от воды IPX5.
- Самодиагностика с предупреждением о неисправностях.
- USB порт позволяет скачивать и загружать в пароконвектомат программы рецептов, а также скачивать данные
НАССР.
- Возможность подключения термощупа для измерения температуры внутри
продукта.
- Дополнительная опция: Система автоматической мойки KWT, которая может быть запущена по завершении рабочего процесса («ночной режим»).
Функции TECNOEKA EVOLUTION EKF 1111 TC
- «Бесконечность» — пароконвектомат будет продолжать работать по установленным параметрам до тех пор, пока
вы не выключите его.
- «Отложенный старт» — используется для блюд, для которых необходима предварительная расстойка перед
выпеканием.
- «Поддержание» — предназначена для поддержания в рабочей камере постоянной температуры 75 °С, что очень полезно, так как нет необходимости каждый раз тратить время
на разогрев камеры.
- «Последнее» — выбирает последний цикл приготовления, который был закончен.
- «Охлаждение рабочей камеры» — быстро охлаждает рабочую камеру после окончания цикла приготовления.
Готовьте
как в автоматическом, так и в ручном режиме
Пароконвектомат EKF 1111 TC работает в трех режимах, которые можно использовать отдельно, последовательно или комбинируя друг с другом:
- Режим конвекции до 260 °С.
- Режим парообразования до 120 °С.
- Комбинированный режим (пар+конвекция) от 30 до 260 °С.
При этом можно выбрать один из трех режимов приготовления:
- Автоматический (приготовление по сохраненным рецептам).
- Ручной.
- Полустатический (включение вентиляторов только тогда, когда функционируют нагревательные элементы — функция статической печи).
240 программ приготовления разбиты на 8 различных видов продуктов для удобства поиска: закуски, основные блюда, рыба, дичь, хлеб, овощи, пироги/десерты, дополнительно.